Zutaten:

  • 1 Alufolie
  • 1 heiße Pfanne
  • Öl
  • 1 Ei
  • Rucola
  • Getrocknete Tomaten
  • Parmesan
  • Olivenöl

How-to:

  1. Aus der Alufolie macht ein Herz. (so wie im Video)
  2. Gebt das Herz in die heiße Pfanne und leer in bissen Öl in die Herzform. Nun schwenkt das Herz ein bisschen, so dass die Ränder fettig sind.
  3. Macht im Ei nun ein Spiegelei im Herz. Durch ist das Spiegelei dann, wenn das Eiklar den Eidotter hinaufwanden will.
  4. In der Zwischenzeit mischt den Rucola mit den getrockneten Tomaten, dem geriebenen Parmesan und etwas Olivenöl und richtet es auf einem Teller in der Mitte an.
  5. Das Spiegelei platziert ihr nun auf den frisch gemachten Salat und fertig!

Lasst es euch schmecken!

Share it: